Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.00.00/С 95 Автор(ы) : Сычева О.В., Скорбина Е.А., Заглавие : Органолептика пищевых продуктов : Учебное пособие/ О.В. Сычева, Е.А. Скорбина Выходные данные : Ставрополь: Издательство "АГРУС", 2016 Колич.характеристики :128 с Цена : Б.ц. Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Аннотация: Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросыпроведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверкис ответами.Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработкии контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а такжестудентам, магистрантам и аспирантам. Перейти: http://znanium.com/go.php?id=975904 Доп.точки доступа: Скорбина, Е.А.