Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.04.05/Н 53 Автор(ы) : Неповинных, Наталия Владимировна, Птичкина, Наталия Михайловна, Заглавие : Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки : Монография/ Н.В. Неповинных, Н.М. Птичкина . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018 Колич.характеристики :204 с ISBN, Цена 9785160128535: Б.ц. УДК : 637.146(075.4) ББК : 36.95 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Перейти: http://znanium.com/go.php?id=951300 Доп.точки доступа: Птичкина, Наталия Михайловна