Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.04.04/Г 52 Автор(ы) : Главчева, Светлана Ивановна, Коваленко, Елена Ивановна, Заглавие : Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / С. И. Главчева, Е.И. Коваленко Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет (НГТУ), 2011 Колич.характеристики :404 с ISBN, Цена 9785778217669: Б.ц. Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Перейти: http://znanium.com/go.php?id=546647 Доп.точки доступа: Коваленко, Елена Ивановна