Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.01.09/Г 14 Автор(ы) : Гайворонский, Константин Яковлевич, Щеглов, Николай Григорьевич, Заглавие : Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : Учебник/ К.Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов . -2 Выходные данные : Москва: Издательский Дом "ФОРУМ"; Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2015 Колич.характеристики :480 с ISBN, Цена 9785819905012: Б.ц. УДК : 642.506(075.32) ББК : 36.99-5я723 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Перейти: http://znanium.com/go.php?id=484856 Доп.точки доступа: Щеглов, Николай Григорьевич