Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-108452 Автор(ы) : Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В. Заглавие : История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции : учебное пособие . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :200 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-3284-4: Б.ц. ББК : 35.78 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Продукты питания растительного происхождения Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--маслобойное дело--производство маргарина и майонеза--парфюмерия--губная помада--тушь для ресниц--эфирные масла--мыло--моющие средства--крема Аннотация: В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Манжесов, В. И.; Максимов, И. В.