Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-107963 Автор(ы) : Тимошенко Н. В., Патиева С. В., Патиева А. М., Кочерга А. В., Касьянов Г. И., Хрипко И. А. Заглавие : Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий : учебник . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2018 Колич.характеристики :140 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств ISBN, Цена 978-5-8114-3054-3: Б.ц. ББК : 38.72 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Технология производства, хранения и переработки сырья Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация проектирования--основы промстроительства--унификация--объемно-планировочные решения--строительные конструкции--водоснабжение--отопление--охрана окружающей среды Аннотация: Данное издание является руководством для изучения дисциплин по основам проектирования предприятий по переработке животноводческой продукции и технологии консервного производства из животноводческого сырья, выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов консервной промышленности, даны методики технологических расчетов, современные рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и спра-вочные данные, основной перечень технологического оборудования, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производства продукции. Сформиро-ваны технологические и эксплуатационные требования к строительным конструкциям, способствующие снижению веса зданий и соответственно стоимости их возведения. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Патиева, С. В.; Патиева, А. М.; Кочерга, А. В.; Касьянов, Г. И.; Хрипко, И. А.