Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-72969 Автор(ы) : Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Панфилов В. А. Заглавие : Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Б.м., 2016 Колич.характеристики :488 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств» ISBN, Цена 978-5-8114-2107-7: Б.ц. ББК : 36.81я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Процессы, машины и аппараты пищевых производств Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и да-ны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Ключников, А. И.; Моисеева, И. С.; Панфилов, В. А.