Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 621.5/Г 657 Автор(ы) : Гончаров, Сергей Юрьевич, Полтавцев, Владимир Иванович Заглавие : Гранулированный лед : монография Выходные данные : Кемерово: ГП КО "Кемеровский полиграфкомбинат", 2007 Колич.характеристики :205 с.: ил., табл. Примечания : Библиогр.: с. 201-204 ISBN, Цена 5-7489-0233-8: 242.00 р. УДК : 621.58 Предметные рубрики: Льдогенераторы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): льдотехника--гранулированный лед--искусственный лед--льдогенераторы--вода--замерзание воды--свойства льда--искусственный холод--пищевой лед--кгсхи 2007 Аннотация: Дан обобщенный материал по фазовым состоянием воды: собственно вода, ее свойства распространение в природе, значение для человечества, переход в лед, распространение последнего на земле. Рассмотрены способы получения искусственного льда: традиционные (грануляторы, блочный лед) в ступенчатом кипящем слое, использование льда в процессе охлаждения молока и пищевых продуктов. Дана оценка применимости непрерывно действующих аппаратов с трех фазовым циркуляционным слоем для получения льда, приводится описание существующих типов льдогенераторов. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Полтавцев, Владимир Иванович