Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : RU-LAN-BOOK-60036 Автор(ы) : Голубева Л. В., Касьянов Г. И., Кочерга А. В., Тимошенко Н. В. Заглавие : Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности . -1-е изд. Выходные данные : Б.м., 2015 Колич.характеристики :416 с Примечания : Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производствДопущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» ISBN, Цена 978-5-8114-1688-2: Б.ц. ББК : 36.81я73 Предметные рубрики: Технологии пищевых производств-- Организация и технология отрасли. Проектирование производства Аннотация: Представлены основные типы предприятий, приведены сведенья об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Касьянов, Г. И.; Кочерга, А. В.; Тимошенко, Н. В.