Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 577/Г 18 Автор(ы) : Гамаюрова, Валентина Семеновна, Зиновьева, Мария Евгеньевна Заглавие : Ферменты. Лабораторный практикум : Учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2011 Колич.характеристики :256 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-903090-53-2: 640.00 р. УДК : 577.15:663:60 Предметные рубрики: Естественные науки-- Биохимия-- Ферменты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--кинетика ферментативных реакций--ингибирование ферментов--ферментативный гидролиз--ферментативный катализ--иммобилизация ферментов Аннотация: Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Экземпляры : всего : ЧЗФАТ(1), ОХФ(2) Свободны : ЧЗФАТ(1), ОХФ(2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Зиновьева, Мария Евгеньевна