Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/О-224 Заглавие : Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : конспект лекций для спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" очной формы обучения. Ч. 1. : Технологическое оборудование по переработке молока и молочных продуктов Выходные данные : Кемерово: ИИО КемГСХИ, 2011 Колич.характеристики :68 с.: ил. Цена : 10.00 р. УДК : 637.1.02(076) Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): насосы--подземные молокопроводы--автоцистерны--хранение молока--механическая обработка молока--тепловая обработка молока--заквасочники--емкости для созревания сливок--выработка сливочного масла--выработка творога--изготовление сыра--охладители молока--сепараторы--маслобойки--ванны длительной пастеризации Аннотация: Содержит описание основных видов технологического оборудования для технологической цепочки по переработке молока и молочных продуктов. Представлены схемы, чертежи и таблицы, характеризующие некоторые из наиболее часто используемых машин и аппаратов на крупных молокозаводах и малых фермах. Экземпляры : всего 2: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мирошников, Петр Владимирович \сост.\