Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : А/К 93 Автор(ы) : Курбанова, Марина Геннадьевна Заглавие : Исследование и разработка технологии взбитых белковых продуктов : автореферат дис... канд. техн. наук: 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2005 Колич.характеристики :18 с Цена : 10.00 р. УДК : 637.146.1 Аннотация: Работа выполнена в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности. Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5