(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 619/П 691 Автор(ы) : Макаров, Владимир Алексеевич, Боровков, Михаил Федорович, Ермолаев, Александр Павлович, Кособрюхов, Александр Николаевич, Рудь, Иван Антонович Заглавие : Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Ветеринария" Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987 Колич.характеристики :271 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Цена : 0.85 р. УДК : 619:614.31(075.8) Предметные рубрики: Ветеринария-- Акушерство-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химический состав мяса--химический состав мясопродуктов--определение мяса--бактериологическое исследование--определение мяса больных животных--определение свежести мяса--трихинеллоскопия мяса--исследование мяса на цистицеркоз--определение ядовитых веществ--определение антибиотиков--ветеринарно-санитарное исследование Аннотация: Даны методы определения доброкачественности мяса, а также ветеринарной экспертизы его при болезнях животных. Показаны способы оценки жиров, яиц, рыбы и меда. Изложен порядок проведения лабораторных занятий и учебной практики на предприятиях мясной промышленности. Экземпляры : всего 6: ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Макаров, Владимир Алексеевич; Боровков, Михаил Федорович; Ермолаев, Александр Павлович; Кособрюхов, Александр Николаевич; Рудь, Иван Антонович; Макаров, Владимир Алексеевич \ред.\