Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АВ/И 356 Заглавие : Изготовление сыра в Германии Выходные данные : М.: Пресс-видеоцентр, 1998 Колич.характеристики :1 вк. Цена : 20 р. УДК : 637.3 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подготовка молока--свертывание с помощью сыворочной закваски--разрезка--отделение сыворотки--розлив массы--прессование--выдерживание Аннотация: В фильме показаны различные методы изготовления сыра, а также постоянный контроль за гигиеной и качеством. Экземпляры :СБО(1) Свободны : СБО(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5