Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 63/С 232 Заглавие : Сборник методических материалов по биотехнологической продукции . Вып. 3 Выходные данные : Москва: ФГБНУ "Росинформагротех", 2017 Колич.характеристики :172 с ISBN, Цена 978-5-7367-1227-4: 25.00 р. УДК : 63:664 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты-- Сборники инструктивных изданий Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--ферментные препараты--крахмалы--глюкозно-фруктовые сиропы--органические кислоты--биоразлагаемая упаковка Аннотация: Приведены характеристики и регламенты использования биотехнологической продукции для пищевой и перерабатывающей промышленности (ферментные препараты, заквасочные и стартовые культуры, бактериальные концентраты, глюкозно-фруктозные сиропы, органические кислоты и др.). Предназначен для специалистов пищевой промышленности, научных работников, преподавателей и студентов вузов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Коноваленко, Л. Ю. \сост.\; Буклагин, Д. С. \сост.\; Кузьмина, Т. Н. \сост.\; Байрамов, В. М. \сост.\