Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/С 741 Автор(ы) : Родина, Тамара Григорьевна, Николаева, Мария Андреевна, Елисеева, Людмила Геннадьевна, Жарикова Г. Г. Заглавие : Справочник по товароведению продовольственных товаров Выходные данные : Москва: КолосС, 2003 Колич.характеристики :608 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0026-9: 919.50 р. УДК : 664:658.562+6320.22(035) Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Товароведение-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственные товары--товароведение--сертификация Аннотация: Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации. Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля. Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Родина, Тамара Григорьевна; Николаева, Мария Андреевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Жарикова, Г. Г.; Родина, Тамара Григорьевна \ред.\