Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/С 602 Автор(ы) : Соловых, Зинаида Харлановна Заглавие : Капустные овощи и блюда из них Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :159 с.: ил. ISBN, Цена 5-10-002261-2: 0.65 р. УДК : 641.13+641.55 Предметные рубрики: Кулинария-- Овощи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): капустные овощи--переработка капусты--способы переработки--приготовление--блюда из капусты--соусы--диетические напитки Аннотация: В книге дана характеристика различных видов капусты, показана их пищевая ценность. Приведены рецепты домашнего приготовления холодных и горячих блюд из белокочанной, цветной, брюссельской, савойской, краснокочанной капусты, кольраби и брокколи. Предложены способы консервирования капустных овощей Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5