Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/О-664 Автор(ы) : Орлова, Жанна Ивановна Заглавие : Все об овощах . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986 Колич.характеристики :222 с Цена : 1.10 р. УДК : 641.13+641.564 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Овощи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--история овощей--виды--пищевая ценность--хранение--обработка--приготовление--овощные блюда--рецепты Аннотация: Как следует из самого названия, это книга об овощах, об их происхождении об их прошлом и настоящем. Автор знакомит читателя и с увлекательной историей овощей и с характеристикой их видов, пищевой ценностью, сферой применения в нашем питании. Читатель найдет здесь много полезных советов по хранению, обработке и приготовлению овощей. Более половины книги занимают рецепты разнообразных овощных блюд, среди которых есть и старинные и оригинальные национальные рецепты. Книга предназначена для широкого круга читателей. Экземпляры : всего 2: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5