Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/К 84 Автор(ы) : Круглякова, Галина Витальевна Заглавие : Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов . -2-е изд., перераб. Выходные данные : Москва: Экономика, 1990 Колич.характеристики :159 с ISBN, Цена 5-282-00798-3: 1.50 р. УДК : 641.4 Предметные рубрики: Консервирование домашнее Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие ягоды--хранение--переработка--интродуцированные ягоды--свежие грибы--переработанные грибы--заготовки Аннотация: В книге в популярной форме изложены основные сведения о дикорастущих ягодах и грибах — их виды, пищевая ценность, способы сбора, хранения и переработки. Во 2-м издании (1-е издание— 1967 г.) несколько расширена рецептурная часть, освещен опыт выращивания дикорастущих ягод и грибов в культуре. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5