Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/Б 86 Автор(ы) : Ботанин, Савва Перфильевич, Скуратова, Зинаида Васильевна, Беркасова, Валентина Анатольевна Заглавие : Блюда из яиц Выходные данные : Москва: Экономика, 1988 Колич.характеристики :174 с ISBN, Цена 5-282-00524-7: 0.60 р. УДК : 641.5 Предметные рубрики: Приготовление пищи-- Кулинария-- Рецепты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яйца--приготовление яиц--блюда из яиц--рецепты--советы Аннотация: В предлагаемой Вашему вниманию книге собраны наиболее интересные рецептуры блюд из яиц и блюд, в которые добавлены яйца. Яйцо - это в основном белковый продукт. По питательности яйцо можно приравнять к 40 г мяса или 200 г молока. И вот что еще важно: белки яиц (а они содержатся и в желтке) усваиваются организмом человека более чем на 90 процентов. Не случайно они приняты в качестве эталона биологической полноценности. Кроме того, в курином яйце содержится двенадцать видов витаминов из четырнадцати, так необходимых нам. Поэтому рекомендуется чаще, если нет тому медицинских противопоказаний, вводить этот ценнейший продукт питания в повседневный рацион, расширяя тем самым потребление белка и витаминов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Скуратова, Зинаида Васильевна; Беркасова, Валентина Анатольевна