Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/У 175 Заглавие : Убой и первичная обработка скота птицы : справочник Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973 Колич.характеристики :311 с.: ил. Серия: Техника и технология в мясной промышленности Цена : 1.38 р. УДК : 637.513(035) Предметные рубрики: Скот-- Птица-- Убой-- Первичная обработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--птица--кролики--закупка--транспортировка--предубойное содержание--убой скота--разделка туш--разруб туш--мясо и мясопродукты--охлаждение--замораживание--хранение--обработка кишечного сырья--переработка крови--обработка шкур Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5