Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 741 Автор(ы) : Мысик, Андрей Тимофеевич, Белова, Светлана Марковна, Фомичев, Юрий Павлович, Олконен, Арви Георгиевич, Царенко П. П. Заглавие : Справочник по качеству продуктов животноводства Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986 Колич.характеристики :239 с.: ил. Цена : 0.75 р. УДК : 637.05(035) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Качество-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--требования к качеству--качество молока--качество говядины--качество свинины--качество баранины--качество продуктов птицеводства--методы оценки Аннотация: В справочнике обобщен материал по качеству продуктов животноводства. Дана сравнительная характеристика пищевой, биологической и энергетической ценности животноводства, а также изложены требования стандарта к их качеству. Подробно рассмотрены вопросы зависимости качества продуктов от генетических факторов, уровня, типа и полноценности кормления, физиологического состояния сельскохозяйственных животных, а также условий их транспортировки и предубойного содержания. Даны основные методы оценки качества продуктов животноводства. Экземпляры : всего : ОХФ(10) Свободны : ОХФ(10) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мысик, Андрей Тимофеевич; Белова, Светлана Марковна; Фомичев, Юрий Павлович; Олконен, Арви Георгиевич; Царенко, П. П.; Мысик, Андрей Тимофеевич \сост.\; Белова, Светлана Марковна \сост.\