Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 535 Заглавие : Получение, свойства и применение молочно-белковых и растительных концентратов : сборник научных трудов Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991 Колич.характеристики :187 с ISBN, Цена 5-10-002350: 2.60 р. УДК : 637.18 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочно-белковые концентраты-- Белки растительные Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочно-белковые концентраты--растительные концентраты--технология получения Аннотация: Отражены теоретические и практические аспекты разрабатываемых технологических процессов получения молочно-белковых и растительных концентратов. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5