Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 886 Автор(ы) : Кугенев, Петр Венедиктович Заглавие : Обработка молока и уход за молочным оборудованием Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986 Колич.характеристики :96 с.: ил. Цена : 10.00 р. УДК : 637.1 Предметные рубрики: Молоко-- Обработка-- Оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--химический состав--физические свойства--биохимические свойства--качество молока--обработка молока--хранение молока--транспортировка молока--уход за молочным инвентарем Аннотация: В книге описаны свойства молока, методы оценки его качества, способы обработки, хранения и транспортировки. Даются сведения о моющих и дезинфицирующих средствах, используемых для ухода за молочным оборудованием. Книга рассчитана на зоотехников, ветеринарных работников, заведующих молочными фермами, бригадиров. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5