Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/Т 43 Автор(ы) : Типсина, Нэлля Николаевна, Цугленок, Николай Васильевич, Матюшев, Василий Викторович Заглавие : Разработка новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи : монография Выходные данные : Красноярск: КрасГАУ, 2014 Колич.характеристики :114 с ISBN, Цена 978-5-94617-325-4: 97.42 р. УДК : 664:637.74 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерские изделия-- Облепиха Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): облепиха--пюре--пряники--рулеты--кексы--мармелад Аннотация: В монографии освещены вопросы разработки новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи. Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Цугленок, Николай Васильевич; Матюшев, Василий Викторович