Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 54/С 146 Автор(ы) : Саенко, Ольга Евгеньевна Заглавие : Химия для нехимических специальностей : учебник для студентов среднего профессионального образования Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2015 Колич.характеристики :346 с Серия: Среднее профессиональное образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-22420-5: 426.69 р. УДК : 54(075.32) Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия-- Среднее профессиональное образование-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): химия--теоретические основы--дисперсные системы--белки--ферменты--углеводы--липиды--витамины--химический анализ Аннотация: Учебник соответствует требованиям Федерального государственного стандарта к содержанию дисциплины «Химия математического и естественнонаучного цикла» по специальностям: 260101 "Технология хранения и переработки зерна"; 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; 260105 "Технология сахаристых продуктов"; 260107 "Технология бродильных производств и виноделия"; 260113 "Технология консервов и пищеконцентратов"; 260201 "Технология молока и молочных продуктов"; 260203 "Технология мяса и мясных продуктов"; 260870 "Технология жиров и жирозаменителей"; 260807 "Технология продукции общественного питания". Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание дисциплины отражено в четырех разделах: «Теоретические основы химии», «Дисперсные системы», «Важнейшие органические вещества продуктов питания и их превращения в технологических процессах», «Основы химического анализа». Наличие небольшого, но достаточного количества задач и упражнений по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Системный подход, доступное изложение, наличие заданий, соответствующих изложенному учебному материалу, создают условия для успешной самостоятельной деятельности обучающихся и служат основой для формирования соответствующих профессиональных компетенций. Данный учебник может быть использован при изучении дисциплины ОП 06 «Физическая и коллоидная химия» по специальности 261707 «Производство изделий из бумаги и картона», а также при изучении дисциплины ОП 07 «Основы аналитической химии» по специальности 110812 «Технология производства и переработки сельскохозяйственных продуктов». Экземпляры : всего : ОХФ(5) Свободны : ОХФ(5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5