Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/К 63 Автор(ы) : Комлацкий, Василий Иванович, Куликова, Надежда Ивановна, Щукина, Ирина Владимировна Заглавие : Технология производства говядины : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза" Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2015 Колич.характеристики :347 с.: ил. Серия: Высшее образование ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-23141-8: 408.87, 220.00, р. УДК : 636.2(075.8) Предметные рубрики: Крупный рогатый скот-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясной скот--хозяйственно-биологические особенности--выбраковка--ремонт стада--воспроизводство стада--беременность коров--отел--новорожденные телята--уход--болезни телят--профилактика--отъем от матерей--болезни мясного скота--кормление--высококачественные корма--заготовка кормов--производственные помещения--технологическое оборудование--производство говядины--технологии производства--технология убоя--первичная переработка--породы мясного скота--мясные породы германии Аннотация: В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза". Экземпляры : всего : ОХФ(6) Свободны : ОХФ(5) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Куликова, Надежда Ивановна; Щукина, Ирина Владимировна