636 Р 99 Рязанова, О. А. Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные [Текст] / О. А. Рязанова, Н. В. Скалон, В. М. Позняковский. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 232 с. - 118.50 р. УДК 636/639 Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания животного происхождения--Лань Кл.слова (ненормированные): идентификационные признаки -- промысловое значение -- каталог-определитель -- рогатый скот -- места обитания -- класс -- отряд -- семейство -- одомашнивание Аннотация: Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных — крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их использования. Издание рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», профилей «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерция», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и аграрного профилей, а также для учащихся средних и средних специальных учебных заведений, учителей биологии, педагогов дополнительного образования. Книга так же представляет интерес для широкого круга специалистов: предприятий потребительской кооперации, АПК, охотничье-промысловых хозяйств, работников мясоперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания, а так же специалистов сельского хозяйства — зоотехников, ветеринарных врачей, заготовителей, фермеров, занятых выращиванием и реализацией сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Скалон, Н. В.; Позняковский, В. М. Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)