19.03.03 Т 77 Трубина, И. А. Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий [Текст] : Учебное пособие / И. А. Трубина, Е. А. Скорбина. - Ставрополь : Издательство "АГРУС", 2017. - 107 с. - Б. ц.РУБ 19.03.03 + 35.00.00 + 35.03.07 + 36.00.00 + 36.03.01 Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Сельское хозяйство Аннотация: В учебном пособии содержатся нормативно-технические документы необходимые в производстве и сертификации колбасных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 19.03.04 - Технология и организация общественного питания. Перейти: http://znanium.com/go.php?id=976444 Доп.точки доступа: Скорбина, Е.А. Свободных экз. нет