19.00.00 С 95 Сычева, О. В. Органолептика пищевых продуктов [Текст] : Учебное пособие / О. В. Сычева, Е. А. Скорбина. - Ставрополь : Издательство "АГРУС", 2016. - 128 с. - Б. ц.РУБ 19.00.00 + 19.03.04 + 35.00.00 + 35.03.07 Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Энергетика. Промышленность Аннотация: Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам. Перейти: http://znanium.com/go.php?id=975904 Доп.точки доступа: Скорбина, Е.А. Свободных экз. нет