Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения [Текст] : Учебник / В. Н. Кисленко, Т. И. Дячук. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018. - 257 с. - ISBN 9785160124131 : Б. ц.