Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания [Текст] : Диссертация / Н. В. Неповинных. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2017. - 320 с. - Б. ц.