Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья [Текст] / Л. Н. Меняйло, И. А. Батурина. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. - 212 с. - ISBN 9785763831511 : Б. ц.