RU-LAN-BOOK-60036 Голубева, Л. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. В. Голубева, Г. И. Касьянов, А. В. Кочерга, Н. В. Тимошенко. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2015. - 416 с. - ISBN 978-5-8114-1688-2 : Б. ц. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»ББК 36.81я73 Рубрики: Технологии пищевых производств--Организация и технология отрасли. Проектирование производства--Лань Аннотация: Представлены основные типы предприятий, приведены сведенья об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Касьянов, Г. И.; Кочерга, А. В.; Тимошенко, Н. В. Свободных экз. нет