|
637 С 603
Соловьев, Олег Васильевич. Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения [Текст] : справочник / О. В. Соловьев. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 470 с. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-210-1 (в пер.) : 1521.41 р. Рубрики: Мясо и мясные продукты--Производственное оборудование--Справочники Кл.слова (ненормированные): инструменты -- транспортировка сырья -- убой скота -- разделка туш -- колбасное производство -- инъекторы -- массажеры -- термическая обработка -- гигиена -- санитария Аннотация: Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой скота, разделку мяса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов, а также санитарию и гигиену на мясоперерабатывающих производствах. В справочнике приведены некоторые новейшие российские конструкторские разработки как технологического оборудования в комплексе, так и отдельных машин и аппаратов. Справочник предназначен и может быть полезен для широкого круга инженерно-технических работников мясо-, птице-, рыбоперерабатывающей и других отраслей народного хозяйства, специалистов проектных, научно-исследовательских и конструкторских организаций, учащихся высших, средних специальных учебных заведений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3)
|
|