|
|
664
С 741
Справочник по товароведению продовольственных товаров [Текст] / Т. Г. Родина [и др.] ; ред. Т. Г. Родина. - Москва : КолосС, 2003. - 608 с. : ил. - 3100 экз. - ISBN 5-9532-0026-9 (в пер.) : 919.50 р. Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товароведение -- сертификация
Аннотация: Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации. Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Родина, Тамара Григорьевна; Николаева, Мария Андреевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Жарикова, Г. Г.; Родина, Тамара Григорьевна \ред.\
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
|
|