|
|
664
Н 241
Наместников, Александр Федорович.
Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах [Текст] / А. Ф. Наместников. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 239 с. : ил. - 60000 экз. - ISBN 5-260-00057-9 : 0.65 р. Рубрики: Плодоовощная продукция--Консервирование домашнее
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощные продукты -- пищевая ценность -- способы сохранения -- плодоовощное сырье -- консервирование -- квашение -- соление -- мочение -- маринование -- производство овощных консервов -- производство плодово-ягодных консервов -- химическое консервирование -- сушка
Аннотация: В книге приведены рекомендации по организации плодоовощеперерабатывающего производства применительно к условиям колхозов и совхозов, сведения по технологии переработки плодов и овощей - квашению, солению, мочению, маринованию, сушке и производству консервов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)
|
|