|
|
637
Т 384
Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин [и др.] ; ред. С. А. Бредихин. - Москва : Колос, 1997. - 392 с. : ил. - 2000 экз. - ISBN 5-10-003020-8 (в пер.) : 54.00 р. Рубрики: Мясо и мясные продукты--Мясокомбинаты--Производственное оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технологическое оборудование -- оборудование мясокомбинатов -- подъемно-транспортное оборудование -- оборудование для убоя скота -- оборудование для разделки туш -- оборудование для механического разделения -- оборудование для измельчения -- оборудование для посола -- оборудование для перемешивания -- оборудование для формирования -- оборудование тепловой обработки -- оборудование для закатывания и упаковывания -- санитарная обработка оборудования
Аннотация: Приведены общие сведения о технологическом оборудовании мясокомбинатов: структура, классификация, основные параметры, требования и организация эксплуатации оборудования. Рассмотрено основное технологическое оборудование для переработки мясного сырья. Даны описание, устройство, принципы работы оборудования и его технические характеристики. В конце каждой главы приведены требования безопасности при эксплуатации оборудования.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Бредихин, Сергей Алексеевич; Бредихина, Ольга Валентиновна; Космодемьянский, Юрий Викторович; Никифоров, Леонид Львович; Бредихин, Сергей Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
|
|