|
|
637
С 183
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности [Текст] / В. Н. Сергеев [и др.]. - Ленинград : Агропромиздат, 1989. - 160 ил. - 13000 экз. - ISBN 5-10-000159-3 : 0.35 р. Рубрики: Молочная промышленность--Санитарно-гигиенический контроль
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- распространение заболеваний -- инфекционные болезни -- пищевые отравления -- предприятия молочной промышленности -- санитарно-гигиенический контроль -- санитарно-гигиенические требования -- гигиена получения молока -- гигиена первичной обработки -- санитарная обработка оборудования
Аннотация: Приведены сведения о некоторых инфекционных болезнях, которые могут передаваться через молоко; о пищевых отравлениях и их профилактике. Подробно рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к процессам получения молока, его обработке и производству молочной продукции. Обобщен отечественный и зарубежный опыт по санитарной обработке технологического оборудования на молочных предприятиях. Рассказано об организации государственного и ведомственного санитарного контроля на молочных предприятиях. Для инженерно-технических работников молочной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Сергеев, Валерий Николаевич; Силантьева, Людмила Александровна; Зарембо, Владимир Николаевич; Матюхин, Николай Яковлевич; Баженов, Евгений Геннадьевич
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
|
|