637 Р 851 Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов [Текст] / ред. И. В. Шура. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 616 с. : ил. - 10000 экз. - (в пер.) : 3.32 р. УДК 637.5:614.97 Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Животные продукты Кл.слова (ненормированные): ветеринарно-санитарный контроль -- санитарные требования -- производственно-ветеринарный контроль -- методы санитарной обработки -- гигиена обработки животных продуктов -- животные продукты -- пищевые продукты Аннотация: Освещаются вопросы организации санитарно-гигиенического режима производства и ветеринарно-санитарного контроля на предприятиях мясной и молочной промышленности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шура, И. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)