А
К 78
Красавина, Елена Сергеевна
.
Технологические аспекты производства сырных паст на основе творога [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Е. С. Красавина. - Кемерово : [б. и.], 2004. - 16 с. - 100 экз. - 10.00 р.
УДК
637.146
Рубрики:
Пищевая промышленность--Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
пасты сырные
--
творог
--
низкотемпературное хранение
--
фосфаты
--
фонакон
--
режим плавления
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего:
1
СБО (1)
Свободны:
СБО (1)