Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролиза казеина [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / С. М. Масленникова. - Кемерово : [б. и.], 2015. - 18 с. - 100 экз. - 10.00 р.