54 С 146 Саенко, Ольга Евгеньевна. Химия для нехимических специальностей [Текст] : учебник для студентов среднего профессионального образования / О. Е. Саенко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2015. - 346 с. - (Среднее профессиональное образование). - 2000 экз. - ISBN 978-5-222-22420-5 (в пер.) : 426.69 р. УДК 54(075.32) Рубрики: Естественные науки--Химия--Среднее профессиональное образование--Учебники Кл.слова (ненормированные): химия -- теоретические основы -- дисперсные системы -- белки -- ферменты -- углеводы -- липиды -- витамины -- химический анализ Аннотация: Учебник соответствует требованиям Федерального государственного стандарта к содержанию дисциплины «Химия математического и естественнонаучного цикла» по специальностям: 260101 "Технология хранения и переработки зерна"; 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; 260105 "Технология сахаристых продуктов"; 260107 "Технология бродильных производств и виноделия"; 260113 "Технология консервов и пищеконцентратов"; 260201 "Технология молока и молочных продуктов"; 260203 "Технология мяса и мясных продуктов"; 260870 "Технология жиров и жирозаменителей"; 260807 "Технология продукции общественного питания". Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание дисциплины отражено в четырех разделах: «Теоретические основы химии», «Дисперсные системы», «Важнейшие органические вещества продуктов питания и их превращения в технологических процессах», «Основы химического анализа». Наличие небольшого, но достаточного количества задач и упражнений по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Системный подход, доступное изложение, наличие заданий, соответствующих изложенному учебному материалу, создают условия для успешной самостоятельной деятельности обучающихся и служат основой для формирования соответствующих профессиональных компетенций. Данный учебник может быть использован при изучении дисциплины ОП 06 «Физическая и коллоидная химия» по специальности 261707 «Производство изделий из бумаги и картона», а также при изучении дисциплины ОП 07 «Основы аналитической химии» по специальности 110812 «Технология производства и переработки сельскохозяйственных продуктов». Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 5 ОХФ (5) Свободны: ОХФ (5)